Ayam asap frit et croustillant

Ayam Asap Goreng Renyah, poulet fumé frit et épicé. Ingrédients : 500 g de poulet fumé, 2 1/2 cuillères à soupe de taoco, 1 cuillère à café de sel assaisonné (voir la recette), 1 1/2 cuillère à café de sucre de palme, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et de l’huile. Garniture : 1/4 cuillère à café de sel assaisonné et 2 cuillères à café de kecap asin. Préparation : Effilochez le poulet fumé. Mélangez la viande avec le sucre de palme, le sel assaisonné et le taoco et laissez reposer 30 minutes. Incorporez la fécule de maïs. Faites chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle commence à fumer. Baissez le feu et faites frire le poulet dans une passoire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis réservez. Saupoudrez de sel assaisonné et de kecap, puis servez. Ingrédients du sel assaisonné : 4 cuillères à soupe de sel et 2 cuillères à café de cinq-épices. Préparation : Mélangez bien et faites griller jusqu’à ce que les arômes se dégagent.