Nasi goreng

Ingrédients : 300 g de riz blanc cuit, 200 g de restes de viande, 100 g de crevettes cuites, 2 c. à soupe de kecap manis (sauce soja brune sucrée), 2 c. à soupe d’huile et 1 poireau. Pour la pâte d’épices : 5 échalotes, 4 gousses d’ail, 3 gros piments lomboks rouges, 2 c. à café de pâte de crevettes et 1 c. à café de sel. Pilez ou mixez finement les ingrédients de la pâte. Émincez très finement le poireau. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites revenir la pâte 2 minutes. Ajoutez la viande et les crevettes. Ajoutez le riz et le kecap et faites sauter. Quand le tout est chaud, incorporez le poireau, faites cuire 1 minute et servez.