Bola mi ayam udang, boulettes de nouilles au poulet et aux crevettes

Bola mi ayam udang, boulettes de nouilles au poulet et aux crevettes. Ingrédients : 200 g de nouilles aux œufs cuites, 50 g de poulet, 100 g de crevettes, 100 g de farine de tapioca, 1 branche de céleri, 3 gousses d’ail, 1/2 c. à café de poivre, 1 c. à café de sel, 1 œuf battu, 1 blanc d’œuf et de l’huile. Préparation : hachez finement le poulet et les crevettes. Hachez finement le céleri et réduisez l’ail en purée. Coupez les nouilles en morceaux. Mélangez les nouilles avec le poulet, les crevettes, le tapioca, le céleri, l’ail, le poivre, le sel et l’œuf battu jusqu’à obtenir une préparation homogène. Formez de petites boulettes d’une cuillère à café et roulez-les dans le blanc d’œuf. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Servez.