Nouilles de Shanghai à l’huile d’oignon nouveau

Nouilles de Shanghai à l’huile d’oignon nouveau. Ingrédients : 400 g de nouilles rondes fines ; 5 oignons nouveaux ; 2 c. à soupe de sauce soja claire ; 2 c. à soupe de sauce soja foncée ; 2 c. à café de sucre de palme ; 4 c. à soupe d’huile ; eau. Préparation : Coupez les oignons nouveaux en morceaux. Faites chauffer de l’eau dans une casserole et faites cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Rincez-les puis égouttez-les. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les oignons nouveaux et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bruns et tendres. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Ajoutez les deux sauces soja et le sucre de palme, puis portez à ébullition. Ajoutez les nouilles et mélangez bien. Déposez les oignons nouveaux dessus et servez.