Ngau Yook Sheung Tong - bouillon de bœuf de base
Ngau Yook Sheung Tong, bouillon de bœuf de baseIngrédients : 1000 g d’os de bœuf, 500 g de jarret, 2000 ml d’eau, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 anis étoilé, 5 brins de coriandre, 2 1/2 c. à café de sel. Préparation : Coupez l’oignon, le céleri et la coriandre en morceaux. Faites chauffer l’eau avec tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à feu doux et à couvert pendant 120 minutes supplémentaires. Filtrez le bouillon et laissez-le refroidir.
1 h4 portions1750 kcal
Ingrédients
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Préparation
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