Ng Heung Ngau Yook Szee, bœuf sauté aux épices

Ng Heung Ngau Yook Szee, bœuf sauté aux épicesIngrédients : 500 g de bœuf, 2 gousses d’ail, 1 c. à café de sel, 1 cm de gingembre, 1 c. à soupe de sauce soja foncée, 1/2 c. à café de cinq-épices, 2 c. à café de fécule de maïs, 1 c. à soupe d’eau, 2 c. à soupe d’huile. Préparation : Coupez la viande en fines lanières. Râpez le gingembre et hachez finement l’ail. Mélangez l’ail, le gingembre, le sel et la sauce soja. Ajoutez la viande, puis la fécule de maïs et le cinq-épices. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et faites sauter la viande jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ajoutez l’eau et portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à épaississement de la sauce. Servez.