Poulet au poivre noir

Poulet au poivre noir - 黑椒鸡丁Ingrédients : 350 g de hauts de cuisse de poulet, 2 cm de gingembre, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 cuillère à café d’huile de sésame, 1/2 poivron rouge, 1 petit oignon, 50 g de céleri, 1 oignon nouveau, 2 cuillères à soupe d’huile. Ingrédients pour la sauce : 1 cuillère à café de poivre noir, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 3 cuillères à soupe de sauce d’huître, 1 cuillère à café de sauce soja claire, 1 cuillère à café de sauce soja foncée, 3 cuillères à soupe d’eau. Préparation : Coupez le poulet en dés. Taillez le gingembre en julienne. Coupez le poivron, l’oignon et le céleri en petits morceaux, puis hachez finement l’oignon nouveau. Mélangez le poulet avec le gingembre, la fécule et l’eau jusqu’à absorption du liquide. Incorporez ensuite l’huile de sésame. Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et ajoutez le poulet. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il change de couleur. Ajoutez l’oignon, le poivron et le céleri et faites sauter 2 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Ajoutez la sauce et faites sauter jusqu’à ce qu’elle épaississe. Parsemez d’oignon nouveau et servez.