Pommes de terre grenailles épicées sautées aux cinq-épices

Pommes de terre grenailles épicées sautées aux cinq-épices. Ingrédients : 900 g de pommes de terre grenailles, 1/2 c. à soupe de flocons de piment rouge, 1/4 c. à café de mélange cinq-épices (voir recette), 1/4 à 1/2 c. à soupe de sel, 1 oignon nouveau, 2 c. à soupe d’huile et de l’eau. Préparation : Faites cuire les pommes de terre à feu doux dans une casserole d’eau. Égouttez-les. Hachez finement l’oignon nouveau et mélangez les flocons de piment avec le cinq-épices et le sel. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les pommes de terre et appuyez dessus pour les faire éclater. Faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Saupoudrez du mélange d’épices et de l’oignon nouveau, puis servez.