Bistek Tagalog, steak poêlé à la tagalog

Bistek Tagalog, steak poêlé à la tagalog. Ingrédients : 500 g de faux-filet, le jus de 12 calamondins, 4 c. à soupe d’huile, 1 oignon, 4 c. à soupe de kecap manis, 125 ml d’eau, 3 pommes de terre, huile. Préparation : Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Coupez la viande en tranches et faites-la mariner dans le jus de calamondin pendant 30 minutes. Émincez l’oignon en fines rondelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer l’oignon, puis réservez-le. Égouttez la viande et faites-la cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le jus, le kecap, l’eau et l’oignon et laissez mijoter 2 minutes. Servez la viande avec les quartiers de pommes de terre.