Picadillo, ragoût de bœuf haché

Picadillo, ragoût de bœuf haché. Ingrédients : 350 g de bœuf haché, 6 gousses d’ail, 7 échalotes, 4 petites tomates, 1 c. à soupe de sauce de poisson, 1/2 c. à café de poivre, 2 pommes de terre, 1000 ml d’eau, 2 c. à soupe d’huile. Garniture : feuilles de coriandre hachées. Préparation : hachez finement l’ail et émincez finement les échalotes et les tomates ; coupez les pommes de terre en dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les échalotes et l’ail pendant 4 minutes. Ajoutez les tomates et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Ajoutez la viande, la sauce de poisson et le poivre, puis faites cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez les pommes de terre et l’eau, puis portez à ébullition. Faites cuire doucement 25 minutes, jusqu’à ce que le tout soit cuit. Garnissez de feuilles de coriandre et servez. Accompagnez de riz blanc.