Asperges à la sauce à l’orange

Mars est le mois des asperges. Même si on en trouve dans tous les supermarchés toute l’année, c’est avec l’arrivée du printemps qu’elles « fleurissent » dans les territoires de notre beau pays. Pourquoi ne pas essayer de les cuisiner selon cette recette qui les associe à l’orange ? Vous obtiendrez un accompagnement au goût délicat, à la fois sain et original. Petite curiosité historique : ce sont les Romains qui leur ont donné le nom d’asperge, qui signifie pousse ; outre le fait que la pousse soit précisément la partie comestible, ils lui attribuaient des propriétés thérapeutiques bénéfiques capables de rendre au corps une nouvelle vitalité.