Smoothie aux fruits rouges à gogo

Ingrédients

• 60 ml (¼ cup)myrtilles fraîches ou surgelées
• 60 ml (¼ cup)mûres fraîches ou surgelées
• 60 ml (¼ cup)fraises fraîches ou surgelées
• 60 ml (¼ cup)framboises fraîches ou surgelées
• 60 ml (¼ cup), facultatifjus d’ananas ou ananas en morceaux
• 60 ml (¼ cup), environ 5 cm au-dessus des fruitseau filtrée
• une petite quantité, facultatifsucre

Préparation

1. 1

   Mixer les ingrédients

   Mettez tous les ingrédients dans le blender et utilisez le programme smoothie.

2. 2

   Ajouter le liquide

   Vous pouvez mettre les baies dans le blender avant le liquide : celui-ci se glisse entre les fruits et facilite le mixage. Évitez toutefois de tasser les baies, afin que le liquide puisse circuler autour des lames.

3. 3

   Adapter les fruits

   Il n’est pas nécessaire d’avoir les quatre sortes de baies : utilisez une seule variété ou un mélange, pour un volume total d’environ 240 ml (1 cup). Si vous omettez le jus d’ananas, remplacez-le par de l’eau et ajoutez un peu de sucre ou de miel pour adoucir l’acidité.

4. 4

   Congeler ou réfrigérer

   Versez le smoothie dans des moules à esquimaux pour le congeler. Vous pouvez aussi le conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant environ une journée ; remuez-le avec un filet d’eau ou de jus s’il a épaissi.

Qu’est-ce qu’un smoothie aux fruits rouges ?

Le smoothie est une boisson mixée populaire aux États-Unis, souvent préparée avec des fruits et un liquide. Cette version associe myrtilles, mûres, fraises et framboises pour un mélange coloré, équilibré entre douceur et acidité.

Le jus d’ananas apporte une note fruitée supplémentaire, mais reste facultatif. Les fruits surgelés permettent de préparer ce smoothie toute l’année et donnent une texture bien froide.

Nutrition et macros par portion

L’étiquette montre une portion telle qu’écrite : 300 calories, 0g de protéines, 0g de glucides et 0g de lipides.

Les glucides proviennent principalement des baies et, si vous en ajoutez, du jus ou de l’ananas ainsi que du sucre. Les ingrédients ne comportent pas de source importante de protéines ou de matières grasses ; pour une assiette plus équilibrée, accompagnez le smoothie d’un aliment protéiné, comme un yaourt nature.

Choisir les fruits

Quatre baies : la recette répartit le mélange entre myrtilles, mûres, fraises et framboises. Vous pouvez les remplacer par une seule sorte ou par un assortiment, en gardant le même volume total.

Frais ou surgelés : les deux conviennent. Les fruits surgelés rendent la boisson plus froide et épaisse ; les fruits frais donnent généralement un résultat plus fluide.

Bien doser le liquide

Eau filtrée : elle aide les lames à entraîner les fruits et donne au smoothie une consistance à boire. La recette indique d’en mettre environ 5 cm au-dessus des baies.

Jus d’ananas : utilisez-le à la place de l’eau prévue pour cette option, ou choisissez des morceaux d’ananas. Si vous n’en mettez pas, la recette suggère un peu de sucre ou de miel pour adoucir le goût acidulé.

Obtenir une texture homogène

Ordre de remplissage : vous pouvez déposer les fruits en premier, puis verser le liquide. Celui-ci remplit les espaces entre les baies et aide le mélange à circuler.

Espace autour des lames : ne tassez pas les fruits. Si le blender peine à les entraîner, arrêtez-le et vérifiez que le liquide peut atteindre les lames.

Ajuster la consistance

Plus épais : utilisez des baies surgelées et servez le smoothie juste après le mixage. Vous pouvez aussi le verser dans des moules à esquimaux pour le congeler.

Plus fluide : ajoutez un petit filet d’eau ou de jus et mélangez de nouveau. C’est également utile si le smoothie a épaissi après un passage au réfrigérateur.

Quand le servir

Le smoothie se prépare en environ 3 minutes et se déguste idéalement dès qu’il est mixé, quand sa texture est encore souple. Servez-le seul ou accompagnez-le d’un petit-déjeuner ou d’une collation.

Pour une présentation glacée, versez le mélange dans des moules à esquimaux. Les portions congelées sont pratiques à préparer à l’avance.

Notes et astuces

• Utilisez un mélange de baies surgelées si vous n’avez pas les quatre variétés fraîches.
• Gardez le volume total de baies autour de 240 ml (1 cup), même si vous n’utilisez qu’une seule variété.
• Ne tassez pas les fruits dans le blender : le liquide doit pouvoir circuler autour des lames.
• Goûtez le mélange avant d’ajouter du sucre, surtout si vous utilisez du jus ou de l’ananas.
• Servez sans attendre pour profiter d’une texture fraîche et homogène.

Variantes

• Une seule baie : remplacez les quatre variétés par une seule, en conservant le volume total.
• Mélange du congélateur : combinez les baies surgelées disponibles pour obtenir environ 240 ml (1 cup).
• Avec ananas : ajoutez du jus d’ananas ou des morceaux pour une touche fruitée supplémentaire.
• Sans ananas : utilisez de l’eau et ajoutez un peu de sucre ou de miel si le smoothie est trop acidulé.
• Version glacée : versez le mélange dans des moules à esquimaux et congelez-le.

Erreurs à éviter

• Fruits trop tassés : laissez de l’espace entre les baies pour que le liquide circule autour des lames.
• Mélange trop acide : goûtez-le et ajoutez un peu de sucre ou de miel si vous avez omis l’ananas.
• Smoothie trop épais : incorporez un filet d’eau ou de jus, puis mixez de nouveau.
• Ajouter du sucre sans goûter : vérifiez d’abord la douceur des fruits et de l’ananas.
• Laisser reposer sans remuer : le smoothie épaissit au réfrigérateur ; mélangez-le avec un peu de liquide avant de le servir.

Conservation

Conservez le smoothie dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant environ une journée ; il épaissira en reposant. Remuez-le avec un filet d’eau ou de jus pour le détendre. Vous pouvez aussi le congeler dans des moules à esquimaux.

Questions fréquentes