Hauts de cuisse de poulet au barbecue
Des hauts de cuisse de poulet grillés tout simples, cuits selon une technique qui combine saisie et fumage. Commencez par une cuisson à chaleur directe pour obtenir une peau croustillante, puis poursuivez à chaleur indirecte avec de la fumée. Badigeonnez de sauce barbecue dans les dernières minutes pour obtenir un glaçage collant.
Ingrédients
- 1 family-sized package of chicken thighs (about 12 pieces)
- Salt
- Pepper
- BBQ sauce
Préparation
- 1
Set Up the Grill: Set up your grill for indirect heat with a hot zone and a cool zone.
- 2
Season: Salt and pepper the chicken thighs generously on all sides.
- 3
Sear the skin of each chicken thigh over the direct heat until you get some nice grill marks.
- 4
Smoke and Cook: Move the thighs to the cooler side of the grill, skin side up. Add smoke chips to the direct heat and close the lid. Cook until the internal temperature of your largest piece reaches 180°F, about an hour.
- 5
Glaze and Serve: Five minutes before removing, brush on BBQ sauce. Remove chicken thighs and serve.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de bbqjunkie.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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