Shot de vodka et d’œuf au caviar Attilus
1. Faites bouillir les œufs dans de l’eau salée pendant environ 4 minutes, égouttez-les et passez-les brièvement sous l’eau froide. Écalez-les ensuite, mettez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Assaisonnez le mélange d’œufs avec de la crème fraîche, du sel, du poivre et du piment de Cayenne...
Ingrédients
- Eggs (size M) - 6
- Crème fraîche - 75 g
- Vodka - 120 ml
- Butter - 30 g
- Set, pepper, cayenne pepper
- CAVIAR OSCIÈTRE ROYAL - 6 tbsp
Préparation
- 1
1. Boil the eggs in salted water for about 4 minutes, strain and quench briefly. Then peel, put into a bowl and crush with a fork. Season the egg mixture with créme fraîche, salt, pepper and cayenne pepper and blend finely with a hand blender.
- 2
2. Stir in the vodka and butter. Heat the mixture over a low heat while stirring, but be careful that it does not stick. Now pour the lukewarm mixture into small shot glasses and garnish with caviar.
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Cette recette vient de attiluskaviar.fr. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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