Les meilleurs œufs mimosa
Une recette classique d’œufs mimosa. Les œufs durs sont coupés en deux et les jaunes mélangés avec de la mayonnaise, de la moutarde, du sel et du poivre, puis saupoudrés de paprika. Découvrez les nombreuses idées de garnitures et variantes de ces œufs traditionnels.
Ingrédients
- 6 large eggs, boiled
- 1/4 cup mayonnaise
- 1 tsp dijon mustard
- 1/4 tsp white vinegar
- 1/8 tsp ground paprika
- salt & pepper, to taste
Préparation
- 1
In a pot, add 6 eggs and cover the eggs with cold water and bring to a boil. Cook ten minutes.
- 2
Remove the eggs and add into a bowl of cold water and ice.
- 3
Once eggs are cool, peel the eggs and cut in half. Add the egg yolks into a bowl.
- 4
Add mayo, dijon, vinegar, paprika, salt and pepper to the egg yolks and mix until creamy.
- 5
Add the mixture to a piping bag or bag with a corner cut and pipe the mixture into the center of the egg whites.
- 6
Top with desired toppings and serve on a egg platter.
- 7
Enjoy!
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