Salade tropicale aux crevettes

2g protéines · 50 min · 127 kcal

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Salade tropicale aux crevettes

Cette salade tropicale colorée aux crevettes revisite le ceviche avec une touche fraîche et fruitée : ananas sucré, melon et banane, le tout accompagné d’une simple vinaigrette aux agrumes et au miel. Servez-la en entrée ou en salade d’accompagnement — elle est parfaite pour recevoir !

50 min6 portions127 kcal

Ingrédients

  • 2 large garlic cloves (minced)
  • 1 tablespoon honey
  • 2 teaspoons Thai fish sauce
  • Juice and zest of 1 lemon
  • Juice and zest of 2 limes
  • 2 to 3 tablespoons minced fresh jalapeño (to taste)
  • 1 cup roughly chopped cooked and shelled shrimp
  • 1 tablespoon roughly chopped raw almonds
  • 1 1/2 cups balled cantaloupe melon
  • 1 1/2 cups balled pineapple
  • 1 ripe yet somewhat firm banana (peeled and sliced into 1/4″-thick rounds)
  • 2 tablespoons chopped fresh cilantro
  • 1 tablespoon chopped fresh mint

Préparation

  1. 1

    In a large bowl, combine garlic, honey, fish sauce, juices, zests, and jalapeño. Fold in the shrimp and almonds. Add melon, pineapple, and banana, stirring to incorporate. Fold in cilantro and mint.

  2. 2

    Place in refrigerator for 30 minutes to let flavors mingle. Serve in small ramekins or martini glasses as an appetizer or side.

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