Génoise sans gluten pour gâteaux

Ingrédients

• 100 g de quinoa
• 150 g de arroz basmati
• 8 g de levadura de repostería tipo Royal
• 5 huevos
• 100 g de azúcar

Préparation

1. 1

   Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde de unos 24 centímetros de diámetro, engrasándolo, y lo reservamos.

2. 2

   Ponemos en el vaso los granitos de quinoa y también el arroz. Programamos 1 minuto, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. 3

   Añadimos la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 4. Ponemos la mezcla en un bol y lo reservamos.

4. 4

   Encajamos ahora la mariposa en las cuchillas. Echanos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4.

5. 5

   Añadimos los polvos que hemos preparado anteriormente, echándolos alrededor de la mariposa. Programamos 15 segundos, velocidad 5. Retiramos la mariposa.

6. 6

   Ponemos la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente.

7. 7

   Horneamos a 180º durante 25 minutos.

8. 8

   Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.