Galettes de parmesan et de riz

Ingrédients

• 50 g de Parmesano
• Unas hojas de perejil fresco
• 50 g de leche
• 40 g de harina
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• Un poco de pimienta
• 300 g de arroz cocido
• Aceite abundante para freír

Préparation

1. 1

   Ponemos el queso Parmesano en trozos y el perejil dentro del vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. 2

   Añadimos la leche, la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

3. 3

   Ponemos la mezcla en un bol.

4. 4

   Incorporamos el arroz, frío. Mezclamos bien y conservamos en el frigorífico unos 30 minutos.

5. 5

   Transcurrido este tiempo, ponemos aceite abundante en una sartén.

6. 6

   Cuando el aceite esté caliente, vamos poniendo cucharadas de la mezcla en la sartén. Freímos las tortitas por ambos lados.

7. 7

   Cuando estén doradas las sacamos a un plato con papel absorbente. Continuamos con la fritura de las tortitas hasta terminar con la masa.