Pommes de terre vapeur au saumon fumé et à la sauce à la crème

Ingrédients

• 150 g de salmón ahumado
• 250 g de nata para cocinar
• 1 cucharadita de alcaparras o pepinillos picados
• 4 patatas medianas
• 20 g de mantequilla
• 1/2 cebolla
• eneldo fresco
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra

Préparation

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   Lavamos las patatas con la piel y las cortamos a la mitad.Colocamos las patatas en el recipiente varoma. Llenamos el vaso con 1 litro de agua y 1/2 cucharadita de sal. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pinchamos las patatas para comprobar que estén tiernas ya, si no, dejamos cocinar 10 minutos más.

2. 2

   Retiramos el recipiente varoma del vaso y dejamos reservadas las patatas dentro del mismo recipiente.Retiramos también el agua del vaso.

3. 3

   Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla, el aceite y la cebolla. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas.Programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

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   Agregamos la nata, el eneldo y salpimentamos al gusto. Programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

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   EmplatadoPonemos en una fuente las patatas, sobre ellas una cucharada generosa de salsa y el salmón ahumado por encima. Decoramos con pepinillos o alcaparras y, si queremos, más eneldo picado.