Saumon mariné à l’aneth
Bonjour les amis, aujourd’hui je vous montre comment préparer un délicieux saumon juteux, mariné aux herbes avec une touche de vodka. Le résultat est spectaculaire.
Ingrédients
- 1 kilo de salmón sin espinas y con piel
- 2 cucharadas de vodka
- 50 g de sal
- 50 g de azúcar
- 40 g de eneldo (un manojo muy generoso o 1 cucharada del seco)
Préparation
- 1
En un plato ponemos el eneldo. Añadimos sal y azúcar.
- 2
Removemos.
- 3
Echa vodka por encima del salmón. Repártelo frotando ligeramente.
- 4
Ponemos por encima la mezcla de eneldo, sal y azúcar.
- 5
Lo tapamos con otra pieza (también tratada con vodka).
- 6
Envolvemos nuestro "sandwich" de salmón en film transparente. Lo depositamos en una fuente.
- 7
Ponemos por encima algún peso. Con un cartón de zumo, o de lo que tengas, es suficiente.
- 8
Dejamos fuera 2 horas y luego lo guardamos en la nevera 36-48 horas.
- 9
Quitamos el eneldo, pero sin insistir, que quede algo.
- 10
Comemos… y disfrutamos.
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