Recette de sauce tartare
Cette sauce tartare maison, crémeuse et acidulée, est si facile à préparer que vous n'achèterez plus jamais de sauce toute faite ! Mon ingrédient secret : des asperges marinées à la place des simples cornichons. La saveur de cette sauce tartare est incroyable. Une recette indispensable pour toute friture de poisson !
Ingrédients
- 1/4 cup plus 1 Tablespoon (74g) mayonnaise
- 1/4 cup sour cream
- 1/3 cup (60g) pickled asparagus, finely chopped
- 1 Tablespoon dill pickles, finely chopped, (or dill relish)
- 7 slices pickled jalapeno, finely chopped (*optional)
- 1 Tablespoon cilantro, finely chopped ((substitute: parsley))
- 1 teaspoon capers, finely chopped or mashed
- 1 (22g) green onion, finely chopped ((substitute: shallot, or chives))
- 1 clove garlic, minced
- 1/2 teaspoon lemon juice
- pinch salt & pepper, to taste
Préparation
- 1
Combine all ingredients in a bowl and stir until well combined. Alternatively, add all pickled ingredients, garlic, and herbs into a food processor until well minced, 15-30 seconds, and add mayo, sour cream, and remaining ingredients pulse until well combined.
- 2
Cover the sauce bowl with plastic wrap or airtight lid. Let chill in the refrigerator for 30 minutes or longer to marinate. Sauce is best served cold.
Cuisinez-la avec la recette originale
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