Maroulosalata (salade grecque de laitue)
La maroulosalata, une salade grecque de laitue pleine de fraîcheur, associe de la laitue romaine croquante, de l’aneth frais et de la feta acidulée. Elle est assaisonnée d’une vinaigrette relevée au citron, à l’huile d’olive et à l’ail. Parfaite en accompagnement ou en repas léger avec du poulet grillé ou des fruits de mer, elle est prête en quelques minutes.
Ingrédients
- 2 Romaine Lettuce Hearts (thinly sliced)
- 4 Spring Onions
- 1/2 cup fresh chopped Dill
- 1/4 cup fresh chopped Parsley
- 4 oz (100g) Greek Feta Cheese
- 1/4 cup Extra Virgin Olive Oil
- 2 tablespoons Lemon Juice (fresh squeezed is best)
- 1 Garlic Clove (minced)
- Salt and Pepper to taste
Préparation
- 1
Prepare Lettuce - wash and dry Romaine Lettuce. Best to spin in a Salad Spinner to ensure it's dry. Stack leaves and thinly slice into ribbons - about ¼" thick.
- 2
Chop Greens - Thinly slice Green Onions, Dill and Parsley.
- 3
Make Dressing - in a small jar with lid, pour Olive Oil, Lemon Juice, Garlic, Salt and Pepper. Vigorously shake the jar to mix togther.
- 4
Assemble Salad - in a large bowl, combine sliced Romaine Lettuce, Green Onions, Dill and Parsley. Pour dressing over the salad and gently toss.
- 5
Add Feta - sprinkle crumbled Greek Feta over the salad. (can toss through or leave on top)
- 6
Serve - adjust seasoning or Lemon Juice if needed. Serve Immediately as a side dish or alongside Chicken Souvlaki or Grilled Shrimp.
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