Salade verte à l’italienne, parmesan et vinaigrette au citron
Prenez un simple sachet de jeunes pousses mélangées, puis ajoutez des poivrons croquants et de l’oignon rouge pour en faire un accompagnement végétarien consistant. Terminez par une sauce crémeuse au parmesan pour une salade légère, parfaite avec des lasagnes ou des cannellonis.
10 min10 portions78 kcal
Ingrédients
- 1 large bag crisp mixed salad about 200g
- 2 large carrots peeled and finely diced
- 1 small red onion diced
- 2 red peppers cut into rings
- (or vegetarian alternative) grated to make 1 tbsp parmesan
- 1 tsp sugar
- juice 2 tbsp lemon
- extra-virgin olive oil
Préparation
- 1
Put all the vegetables into a large bowl. put the parmesan, sugar, lemon juice and 5 tbsp oil into a small jar with a fitted lid. season and then shake well. Pour over the salad just before serving.
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