Riz aux oignons caramélisés
En Colombie, on cuisine du riz, ou arroz, de nombreuses façons. Si vous suivez ce blog, vous avez peut-être remarqué les nombreuses variantes de recettes de riz. Ce plat d’arroz con cebolla al caramelo est délicieux, et les oignons caramélisés lui apportent une légère douceur. C’est l’accompagnement idéal pour les viandes grillées, le poisson ou
Ingrédients
- 2 tablespoons olive oil
- 1 cup onion (thinly sliced)
- 1 clove of garlic (thinly slice)
- 2 cups long grain white rice
- 3 cups chicken or vegetable broth
- 1 teaspoon sugar
- 1 teaspoon salt
Préparation
- 1
In a medium pot, heat the olive oil over medium heat. Add the onions, salt, sugar and garlic and cook about 5 minutes or until golden brown.
- 2
Add the rice, stir with a wooden spoon to coat well, and cook for 1 minute.
- 3
Add the broth and bring to a boil, stir and decrease the heat to low.
- 4
Cover and cook for about 20 minutes or until the water is absorbed and the rice is tender.
- 5
Remove from the heat and let rest for 5 minutes.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de mycolombianrecipes.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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