Bœuf aux champignons
Quand j’étais petite, j’aimais passer les week-ends chez ma tante Consuelo. J’étais très proche de ma cousine Maribel, qui n’a que 11 jours de moins que moi. Nous jouions avec nos Barbies pendant des heures sans nous disputer ; nous étions comme des sœurs, et certains jours, je pleurais au moment de
Ingrédients
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de solomito o lomo (cortado en cubos de 1/2 pulgadas)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de tomillo molido
- 1 taza de cebolla blanca finamente picada
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 libra de champiñones en rodajas
- 1/4 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de crema de leche
Préparation
- 1
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la carne, el comino y el tomillo y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que se dore unos 2 minutos. Transferir la carne a un plato.
- 2
Añadir la cebolla, el ajo y los champiñones con el resto de la mantequilla a la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Añadir el caldo de carne y cocinar durante unos 4 minutos más. Retirar del fuego y añadir la carne, crema de leche, sal y pimienta. Cocinara a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema se caliente, aproximadamente 4 minutos. No permita que hierva. Se sazona con sal y pimienta a su gusto.
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Cette recette vient de mycolombianrecipes.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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