Salade de burrata aux pêches grillées
Cette salade peut être servie en antipasto ou en plat principal au déjeuner. Elle associe la douceur des pêches grillées à la texture crémeuse de la burrata et aux saveurs à la fois sucrées et salées du prosciutto de Parme. L’Italie dans une assiette.
Ingrédients
- 2 tazas de rúcula bebé
- 1 durazno en rodajas
- 2 rebanadas de prosciutto di Parma rasgadas en 4 piezas cada una
- 2 bolas de burrata de 4 onzas cada una
- 6 hojas de albahaca morada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de reducción de vinagre balsámico
- Pimienta negra recién molida
- 1 pizca Sal marina gruesa
Préparation
- 1
Precalienta una sartén anti adherente a fuego medio.
- 2
Asa los duraznos por unos dos a tres minutos, por un solo lado, hasta que se forme la marca del grill.
- 3
En un tazón, pon la rúcula y agrega un poco de aceite de oliva y revuelve.
- 4
Distribuye la rúcula en un plato de servir y agrega una pizca de sal.los duraznos, el jamón serrano y la burrata en una ensalada.
- 5
Distribuye el prosciutto, los duraznos y la burrata.
- 6
Decora con albahaca y rocía con la reducción de vinagre balsámico.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de enrilemoine.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
Voir la recette sur enrilemoine.com