Salade de pommes de terre vénézuélienne
Cette salade de pommes de terre vénézuélienne se prépare avec seulement trois ingrédients, vinaigrette comprise. Elle est encore meilleure le lendemain, ce qui en fait le plat idéal à préparer à l’avance pour un repas où chacun apporte quelque chose. Servez-la froide, à la sortie du réfrigérateur, ou à température ambiante. Comme elle ne contient pas de mayonnaise, elle ne risque pas de tourner lors d’un repas en plein air.
Ingrédients
- 1 1/2 lbs libras de papas
- 1/3 de cebolla morada (cortada en juliana)
- Sal marina gruesa
- 1/3 cup de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 teaspoon de cucharadita de pimienta blanca (recién molida)
- 1/2 teaspoon cucharadita de mostaza Dijon
- 1 teaspoon cucharadita de miel
- 2 tablespoons cucharadas de perejil rizado fresco (picadito)
Préparation
- 1
Enjuaga y pela las papas, y córtalas en rodajas. Colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Agrega 1 1/2 cucharaditas de sal y lleva a hervor a fuego alto.
- 2
Una vez que rompa el hervor, reduce el fuego a medio-alto y cocina por 8 minutos, hasta que las papas estén tiernas pero firmes.
- 3
Con cuidado, retira las papas de la olla, escurre y ponlas en un plato, agrega la cebolla, y espolvorea el perejil.
- 4
Haz una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, miel, mostaza, pimienta blanca y una pizca de sal.
- 5
Rocía la ensalada con la vinagreta.
- 6
Refrigera por lo menos una hora antes de servir.
Cuisinez-la avec la recette originale
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