Penne sauce Alfredo et marinara

Ingrédients

• 1 pot de 227 g (8 oz)sauce marinara traditionnelle
• 1 pot de 227 g (8 oz)sauce Alfredo
• 1 boîte de 454 g (1 lb)penne

Préparation

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   1. Cuire les penne

   Faites cuire les penne en suivant les indications de leur emballage.

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   2. Mélanger les sauces

   Pendant la cuisson des pâtes, réunissez les deux sauces dans une casserole et faites-les chauffer à feu moyen.

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   3. Mélanger et servir

   Quand les pâtes sont entièrement cuites, ajoutez-les à la sauce chaude et mélangez.

Que sont les penne Alfredo et marinara ?

C’est un plat de pâtes qui associe une sauce marinara à base de tomate et une sauce Alfredo crémeuse. Il s’inspire de saveurs italiennes, mais cette combinaison simple relève surtout d’un repas pratique à préparer à la maison.

Les penne retiennent la sauce dans leur forme tubulaire, tandis que le mélange des deux sauces apporte à la fois une note tomatée et une texture onctueuse.

Nutrition et macros par portion

L’étiquette montre une portion telle qu’écrite : 357 calories, 11g de protéines, 59g de glucides et 7g de lipides.

Les penne fournissent la majeure partie des glucides, tandis que la sauce Alfredo contribue surtout aux lipides et que les pâtes apportent une partie des protéines. Pour équilibrer l’assiette, accompagnez une portion de légumes ou d’une salade.

Le choix des sauces

Marinara : une sauce traditionnelle donne la note de tomate et équilibre le côté crémeux de l’Alfredo.

Alfredo : elle apporte l’onctuosité au mélange. Comme les deux sauces sont réunies, choisissez des produits dont vous appréciez le goût séparément.

Bien chauffer le mélange

Chauffez les deux sauces ensemble à feu moyen, comme indiqué, en les mélangeant pour qu’elles se combinent uniformément. Évitez de les faire bouillir : il suffit de les réchauffer avant d’ajouter les pâtes.

Repérer la cuisson des pâtes

Fiez-vous aux indications de l’emballage pour la durée de cuisson. Les penne doivent être cuites avant d’être incorporées à la sauce ; goûtez-en une pour vérifier la texture qui vous convient.

Un dîner prêt en 20 minutes

La préparation se déroule en parallèle : mettez les pâtes à cuire, puis réchauffez les sauces pendant ce temps. Le temps total annoncé est de 20 minutes, mais la durée de cuisson des pâtes dépend des indications du paquet.

Que servir avec ce plat ?

Une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur peuvent apporter un accompagnement frais et compléter l’assiette. Servez les pâtes dès qu’elles sont mélangées à la sauce.

Notes et astuces

• Préparez les deux sauces dans la même casserole pour les réunir facilement.
• Commencez à chauffer les sauces pendant que les penne cuisent.
• Mélangez les sauces pendant leur réchauffage pour obtenir un mélange homogène.
• Goûtez une penne avant de l’égoutter pour vérifier sa cuisson.
• Ajoutez les pâtes à la sauce une fois qu’elles sont entièrement cuites.

Variantes

• Légumes : ajoutez des légumes cuits au moment de mélanger les pâtes et la sauce.
• Herbes : parsemez le plat de basilic ou de persil frais au service.
• Fromage : ajoutez un peu de parmesan râpé dans l’assiette.
• Épices : relevez la sauce avec une pincée de flocons de piment.
• Pâtes : remplacez les penne par une autre forme courte, en adaptant la cuisson aux indications du paquet.

Erreurs à éviter

• Feu trop fort : les sauces peuvent bouillir ; réchauffez-les à feu moyen.
• Pâtes trop cuites : vérifiez leur texture en les goûtant avant de les égoutter.
• Sauces mal mélangées : remuez-les ensemble pendant qu’elles chauffent.
• Ajout prématuré des pâtes : attendez qu’elles soient entièrement cuites avant de les verser dans la sauce.
• Cuisson sans vérifier le paquet : suivez les indications de l’emballage pour la durée des penne.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours. Réchauffez-les doucement dans une casserole ou au micro-ondes, en remuant ; ajoutez un peu d’eau si la sauce a épaissi.

Questions fréquentes