Salade de pois chiches au persil et au citron
Grâce aux protéines végétales des pois chiches, cette recette convient à une alimentation végétarienne, végétalienne ou pauvre en glucides. Accompagnez cette salade de pois chiches d’une salade de légumes-feuilles pour préparer un délicieux repas que toute la famille appréciera.
6 portions210 kcal
Ingrédients
- black pepper 0.13 tsp
- flat leaf parsley 1.00 cup finely chopped
- lemon 1.00 whole zest and juice from lemon
- olive oil 0.25 cup
- canned chickpeas 2.00 can 15-oz canned chickpeas drained and rinsed
- red onion 0.50 med finely diced
Préparation
- 1
Place the diced onion in a bowl of cold water for 10 minutes
- 2
then drain.
- 3
In a medium bowl
- 4
combine the chickpeas
- 5
olive oil
- 6
lemon zest and juice
- 7
parsley
- 8
and pepper. Stir to combine.
- 9
Add the drained onions and stir again to combine. Taste and adjust with more lemon
- 10
salt
- 11
or pepper
- 12
if necessary.
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