Cabillaud au four et chimichurri au persil et à la coriandre
Une sauce chimichurri savoureuse à base de persil, de coriandre, de vinaigre et de citron vert couronne la chair délicate du cabillaud. Ce plat riche en protéines, adapté aux personnes diabétiques, se prépare rapidement et facilement au four. Essayez de préparer du quinoa à la coriandre et au citron vert pour l’accompagner.
Ingrédients
- filetes de bacalao 4.00 whole filetes de bacalao 4 (4 ounce) fillets
- ajo 4.00 clove
- cebolla roja 0.50 med picado
- perejil de hoja plana 1.00 taza perejil fresco de hoja plana lleno
- cilantro fresco 1.00 taza hojas frescas de cilantro lleno
- hojuelas de pimiento rojo triturado 0.25 tsp
- pimienta negra 0.13 tsp
- vinagre de vino tinto 2.00 tbsp
- cal 1.00 tsp ralladura de lima
- 2.00 tbsp
- aceite de oliva 4.00 tbsp uso dividido
Préparation
- 1
Precaliente el horno a 400°F.
- 2
Coloca los filetes de bacalao sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Rocía ligeramente con 1 cucharada de aceite. Introduce la bandeja en el horno y cocina hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 63 °C (145 °F)
- 3
de 8 a 10 minutos.
- 4
Coloca el ajo
- 5
la cebolla
- 6
el perejil
- 7
el cilantro
- 8
el ají rojo triturado y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén finamente picados.
- 9
Añade vinagre
- 10
ralladura y zumo de lima
- 11
y 3 cucharadas de aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
- 12
Para servir
- 13
reparta el pescado en los platos y cúbralo con salsa chimichurri.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de diabetesfoodhub.org. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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