Mélange d’épices pour pain d’épices
Pour les mélanges d’épices et d’assaisonnement, le vieil adage n’a jamais été aussi vrai : le fait maison est toujours MEILLEUR ! Utilisez ce mélange dans toute recette qui demande des épices pour pain d’épices afin d’obtenir une authentique saveur française, ou créez vos propres pâtisseries parfumées au pain d’épices (muffins, gâteaux, biscuits, pancakes, gaufres et plus encore !)
Ingrédients
- 2 teaspoons ground cinnamon
- 2 teaspoons ground ginger
- 4 whole star anise
- 4 whole green cardamoms (, seeds removed (shells discarded))
- 1 teaspoon ground cloves
- 1 teaspoon ground mace
- 1 teaspoon ground nutmeg
- 1 teaspoon ground coriander
- 1/2 teaspoon anise seeds
- 1/2 teaspoon ground white pepper
Préparation
- 1
Place all the spices in a coffee or spice grinder and grind until it's a smooth powder.
- 2
Store in an airtight jar away from direct sunlight or hot temperatures. Best used within a few months but for optimal flavor use within a couple of weeks.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de daringgourmet.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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