Poulet braisé au cidre
Le plat idéal pour régaler du monde quand il fait froid dehors. Les pommes et les blettes apportent de la saveur et des fibres, tandis que le yaourt donne à la sauce son onctuosité et son acidité. Le meilleur, c’est que ce plat se prépare dans une seule casserole et est prêt en moins de 45 minutes. Regardez comment préparer le poulet braisé au cidre.
Ingrédients
- bacon 1.00 slice chopped
- olive oil 1.00 tsp
- boneless skinless chicken thighs 1.00 lbs
- shallots 1.00 whole diced
- garlic 1.00 clove minced
- apple 1.00 med Pink Lady apple sliced
- Apple Cider Vinegar 0.25 cup
- low sodium chicken broth 1.00 cup
- Dijon Mustard 1.00 tbsp
- black pepper 0.25 tsp
- fresh thyme 2.00 tsp chopped
- swiss chard 2.00 cup chopped
- Plain Nonfat Greek yogurt 2.00 tbsp
Préparation
- 1
Heat bacon in a Dutch oven over medium heat
- 2
stirring frequently. Remove to a dish once fully cooked and golden brown.
- 3
Drain the fat from the pan and add the oil. Increase the heat to medium-high and add the chicken thighs. Sear each side until browned but not cooked through
- 4
about 2 minutes each side.
- 5
Remove the thighs to the dish with the bacon. Add the shallot and garlic. Heat until fragrant
- 6
about 2 minutes.
- 7
Add the vinegar
- 8
broth
- 9
mustard
- 10
pepper and thyme. Use the back of a spoon to scrape up any browned bits stuck to the bottom of the pan.
- 11
Stir in the apples and chard. Add the thighs and bacon back into the pot. Make sure the chicken is covered in liquid.
- 12
Bring to a boil and then reduce the heat to a simmer. Cover and cook for 20 minutes and the chicken reaches 165°F on a thermometer.
- 13
Turn off the heat and stir in the yogurt. Enjoy!
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de diabetesfoodhub.org. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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