Espárragos asados con jitomates cherry al balsámico. Receta

Ingrédients

• 30count Espárragos verdes
• Jitomates cherry
• 60 ml Aceite de oliva
• 15 ml Vinagre Balsámico
• 5 g Orégano seco
• Sal de mar
• Pimienta negra molida

Préparation

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   Para preparar esta receta será necesario que precalentemos el horno a 220ºC, si contamos con horno eléctrico, será buen momento para aprovechar la función de asar configurándolo a la misma temperatura.

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   Cortaremos por mitad los jitomates cherry, y a los espárragos les quitaremos la parte leñosa de la parte inferior, simplemente doblándolos ligeramente hasta que esta parte se desprenda por sí sola. Acomodaremos ambos ingredientes en una charola para horno forrada con papel aluminio procurando que no se sobrepongan y que los jitomates queden con el corte hacia arriba.

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   En un tazón mezclaremos las 4 cucharadas de aceite de oliva, una cuccharadita de vinagre balsámico, una cucharadita de orégano seco y pimienta al gusto. Con esta mezcla y con ayuda de una brocha de cocina, barnizaremos las verduras hasta que estén bien cubiertas, procurando acabar con toda la mezcla.

4. 4

   Finalmente, antes de meter al horno espolvorearemos sobre los espárragos, principalmente, la sal de mar. Hornearemos entre 10 a 15 minutos y serviremos inmediatamente.

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   ##Con qué acompañar los espárragos asados con jitomates cherry al balsámico

6. 6

   Estos espárragos asados con jitomates cherry al balsámico están perfectos para acompañar un asado de carne de cerdo, o bien un plato a base de pescado blanco o salmón. Si es nuestro gusto, antes de llevar a la mesa podemos espolvorearles encima un poco de queso parmesano rallado.