Pommes de terre rôties à l’ail
Pommes de terre rôties à l’ail de Barefoot Contessa. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers et mettez-les dans un bol avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail ; mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Répartissez-les sur une plaque en une seule couche et faites-les rôtir au four pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les deux fois avec une spatule pendant la cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Sortez-les du four, mélangez-les avec le persil haché, rectifiez l’assaisonnement et servez.
Ingrédients
- 3 pounds small red- or white-skinned potatoes (or a mixture)
Préparation
- 1
Preheat the oven to 400 degrees.
- 2
Cut the potatoes in half or quarters and place in a bowl with the olive oil, salt, pepper, and garlic; toss until the potatoes are well coated. Dump the potatoes on a baking sheet and spread out into one layer; roast in the oven for at least 1 hour, or until browned and crisp. Flip twice with a spatula during cooking to ensure even browning.
- 3
Remove the potatoes from the oven, toss with the minced parsley, season to taste, and serve.
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Cette recette vient de barefootcontessa.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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