Margarita à la mangue

Ingrédients

• 118 ml (4 fl oz)purée de mangue
• 30 ml (1 fl oz)tequila
• 30 ml (1 fl oz)triple sec, par exemple du Cointreau
• 15 ml (1/2 fl oz), ou davantage selon le goûtjus de citron vert frais
• un peu, facultatifsel pour le bord du verre

Préparation

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   Mélanger le cocktail

   Réduisez la mangue en purée si ce n’est pas déjà fait, puis mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Pour un cocktail plus frais, secouez les ingrédients avec des glaçons dans un shaker.

2. 2

   Saler le verre

   Frottez le bord du verre avec un petit quartier de citron vert. Versez un peu de sel dans une petite assiette, puis trempez-y le bord pour former une fine couronne salée.

3. 3

   Servir la margarita

   Ajoutez des glaçons dans le verre, versez-y la margarita et servez.

Qu’est-ce qu’une margarita à la mangue ?

La margarita est un cocktail mexicain traditionnellement préparé avec de la tequila, une liqueur d’orange et du citron vert. Cette version ajoute de la purée de mangue pour une touche fruitée et une texture plus pulpeuse.

Le citron vert apporte du pep, tandis que la mangue adoucit l’ensemble. Le bord salé, facultatif, ajoute un contraste net à chaque gorgée.

Nutrition et macros par portion

L’étiquette montre une portion telle qu’écrite : 224 calories, 1g de protéines, 27g de glucides et 0g de lipides.

Les glucides proviennent principalement de la mangue et du triple sec ; la tequila et la liqueur contribuent aussi à l’apport énergétique. Pour équilibrer le moment, accompagnez le cocktail d’un plat salé avec des légumes et une source de protéines.

Choisir et préparer la mangue

Mangue mûre : une purée bien lisse se mélange facilement aux alcools et donne une boisson uniformément fruitée. Si vous partez d’un fruit entier, réduisez sa chair en purée avant de mesurer la quantité nécessaire.

Purée prête : vérifiez si elle est déjà sucrée avant de l’utiliser, car cela peut modifier l’équilibre du cocktail. La recette ne demande pas de sucre supplémentaire.

Équilibrer les saveurs

Citron vert : le jus frais apporte l’acidité qui équilibre le fruit et la liqueur. Commencez par la quantité indiquée et ajoutez-en un peu plus si vous préférez un résultat plus vif.

Triple sec : cette liqueur d’orange complète la mangue et la tequila. Mélangez bien pour répartir ses arômes dans toute la boisson.

Mélanger ou shaker

Mélange direct : remuez les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la purée soit bien incorporée. Cette méthode suffit pour préparer rapidement le cocktail.

Version bien froide : secouez les ingrédients avec des glaçons dans un shaker, puis versez dans le verre. La recette ne précise pas de filtrer la boisson.

Réussir le bord salé

Humidifier : passez un petit quartier de citron vert sur le bord du verre afin que le sel y adhère. Évitez de mouiller l’intérieur du verre.

Saler légèrement : trempez le bord dans une fine couche de sel, sans appuyer trop fort. Vous pouvez sauter cette étape si vous préférez un cocktail sans sel.

Servir et accompagner

Glaçons : ajoutez-les dans le verre juste avant de verser la margarita pour la servir fraîche. Une fois le cocktail versé, servez-le sans attendre.

À table : accompagnez-la de plats salés ou épicés, comme des tacos ou des nachos, pour faire ressortir ses notes fruitées et citronnées.

Notes et astuces

• Utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé pour une saveur plus nette.
• Ajustez le citron vert selon la douceur de la purée de mangue.
• Secouez avec des glaçons si vous souhaitez servir le cocktail bien froid.
• Déposez une fine couche de sel sur l’assiette pour maîtriser la quantité sur le verre.
• Ajoutez les glaçons au verre juste avant de verser le cocktail.

Variantes

• Plus acidulée : ajoutez un peu de jus de citron vert pour accentuer la fraîcheur.
• Sans sel : omettez la couronne salée et servez directement dans le verre.
• Purée maison : mixez la chair d’une mangue mûre jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Plus fraîche : secouez les ingrédients avec des glaçons dans un shaker.
• Note d’orange : choisissez un triple sec comme le Cointreau, comme suggéré dans la recette.

Erreurs à éviter

• Purée non lisse : mixez la mangue avant de l’ajouter afin qu’elle se mélange mieux.
• Cocktail trop doux : goûtez et ajoutez un peu de jus de citron vert.
• Trop de sel : trempez seulement le bord du verre dans une fine couche.
• Cocktail tiède : secouez avec des glaçons ou ajoutez-en au verre avant de servir.
• Mélange inégal : remuez bien jusqu’à ce que la purée soit répartie.

Conservation

Cette margarita se déguste de préférence juste après sa préparation. Si nécessaire, gardez-la brièvement au réfrigérateur dans un récipient fermé et mélangez-la de nouveau avant de servir, car la purée peut se déposer.

Questions fréquentes