Pâtes au pesto et aux petits pois
Pâtes au pesto et aux petits pois de Barefoot Contessa. Faites cuire séparément les fusilli et les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que chaque pâte soit al dente. Égouttez-les et mélangez-les dans un bol avec l’huile d’olive. Laissez refroidir à température ambiante. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en acier, réduisez en purée le pesto, les épinards et le jus de citron. Ajoutez la mayonnaise et réduisez en purée. Ajoutez le mélange au pesto aux pâtes refroidies, puis ajoutez le parmesan, les petits pois, les pignons, le sel et le poivre. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement et servez à température ambiante.
Ingrédients
- 3/4 pound fusilli pasta
Préparation
- 1
Cook the fusilli and bow ties separately in a large pot of boiling salted water for 10 to 12 minutes until each pasta is al dente. Drain and toss into a bowl with the olive oil. Cool to room temperature.
- 2
In the bowl of a food processor fitted with a steel blade, puree the pesto, spinach, and lemon juice. Add the mayonnaise and puree. Add the pesto mixture to the cooled pasta and then add the Parmesan cheese, peas, pignolis, salt, and pepper. Mix well, season to taste, and serve at room temperature.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de barefootcontessa.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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