Couscous aux pignons
Couscous aux pignons de Barefoot Contessa. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez les échalotes et faites-les cuire à feu moyen-doux pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez le bouillon de poulet, le sel et le poivre, puis portez à ébullition. Éteignez le feu. Incorporez le couscous, couvrez la casserole et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez les pignons, les groseilles et le persil, puis aérez le tout à la fourchette. Servez chaud.
Ingrédients
- 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter
Préparation
- 1
Melt the butter in a large saucepan.
- 2
Add the shallots and cook them over medium-low heat for 3 minutes, until translucent.
- 3
Add the chicken stock, salt, and pepper and bring to a boil.
- 4
Turn off the heat.
- 5
Stir in the couscous, cover the pan, and set aside for 10 minutes.
- 6
Add the pine nuts, currants, and parsley and fluff with a fork to combine.
- 7
Serve hot.
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Cette recette vient de barefootcontessa.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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