Camarones al Mojo de Ajo

Ingrédients

• 6 dientes de ajo
• 6 ramas perejil fresco
• .5 kg camarones medianos (pelados y desvenados)
• 4 cucharadas soperas mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto
• .5 limón verde (el jugo)

Préparation

1. 1

   Pela, remueve la vena y pica los ajos finamente. Deja aparte.Lava y pica el perejil finamente, dejando algunas hojitas para adornar si así lo prefieres.

2. 2

   Seca los camarones limpios para absorber cualquier exceso de humedad.

3. 3

   Derrite la mantequilla en una sartén caliente. Baja la temperatura, esto es importante porque hay que cocinar el ajo sin que se queme.Agrega el ajo y cuece sin dejar de mover hasta que se dore un poco. Esto tomará entre 30 y 40 segundos.

4. 4

   Añade los camarones, salpimenta al gusto y cuece hasta que cambien de color transparente a un color rosado, el tiempo dependerá de la temperatura de tu sartén. Aproximadamente 3 minutos por lado.Ponlos todos en una sola capa, no los amontones, de otra forma se hervirán en lugar de cocinarse con la mantequilla.

5. 5

   Notarás que conforme se cuecen se irán encongiendo y formando una “C” cerrada. Sobrecocer los camarones es muy facil, obsérvalos continuamente.Justo cuando cambien de color y la “C” se ha cerrado pero no se ve apretada, están listos.

6. 6

   Agrega el perejil, el jugo del limón y revuelve por unos segundos. Sirve inmediatamente acompañados de la guarnición de tu gusto.