Salade de pastèque et feta
La salade de pastèque et feta est une salade estivale rafraîchissante à base de pastèque, de feta, de roquette et de farro, assaisonnée d’une légère vinaigrette au vinaigre et à la moutarde de Dijon.
30 min8 portions112 kcal
Ingrédients
- 1 cup dry farro
- 4 cups arugula
- 2 cups cubed watermelon
- 4 oz feta (cubed)
- 1 Tablespoon Champagne vinegar
- 1 teaspoon balsamic vinegar
- 1 Tablespoon Dijon mustard
- 1 Tablespoon honey
- salt
- black pepper
Préparation
- 1
Cook farro according to package instructions.
- 2
When the farro is ready, add arugula, farro, cubed watermelon and cubed feta cheese to a large salad bowl.
- 3
Mix all dressing ingredients in a small mixing bowl and drizzle the dressing over the salad.
- 4
Store it in the refrigerator and eat within a couple of days.
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