Rôti de porc au citron et au romarin

Ingrédients

• 1.2 kg de lombo de porco
• Sumo de um limão (cerca de 75 ml)
• Alecrim (a gosto)
• 50 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de mel
• 75 g de margarina
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 6 dentes de alho
• Metade de um limão
• Sal (a gosto)

Préparation

1. 1

   Coloque o lombo de porco numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Tempere com sumo de limão, sal, noz-moscada, alhos com casca esmagados e alecrim. Deixe marinar cerca de duas horas.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

3. 3

   Adicione a margarina, azeite, mel, limão cortado em pedaços e leve ao forno até o lombo começar a dourar, cerca de 1 hora e 45 minutos. De vez em quando, regue o lombo de porco com o molho.

4. 4

   Desligue o forno e sirva com puré de batata.