Cabillaud au four
Un cabillaud facile à préparer, gratiné avec du panko croustillant, du parmesan, de l’ail et du citron. Une recette de poisson saine cuite au four, prête en moins de 20 minutes, parfaite pour les soirs de semaine chargés.
Ingrédients
- 1.5 lb cod (about 4 fish filets)
- 5 tablespoons olive oil (divided)
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon Italian herb seasoning
- 1 cup Italian Panko breadcrumbs
- 1/2 cup finely shredded Parmesan cheese
- 1/4 cup chopped fresh parsley
- 5 cloves garlic (finely minced)
- 1 Tablespoon zest and 2 teaspoons lemon juice (from 1 lemon & lemon wedges for garnish)
Préparation
- 1
Preheat the oven to 400 F and line a baking sheet with parchment paper.
- 2
Brush both sides of cod filets with 3 tablespoons of olive oil, season with salt, ground black pepper and Italian seasoning.
- 3
Combine Italian Panko breadcrumbs, Parmesan cheese, parsley, minced garlic, 2 tablespoons olive oil, and lemon zest & juice in a small mixing bowl.
- 4
Top each filet with a generous portion of the herb-crumb mixture and bake in a preheated oven for about 10 – 12 minutes.
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