Pilons de poulet au four

Ingrédients

• 4 Stück Hähnchenkeulen
• 1 TL Speisestärke
• 80 ml kaltes Wasser
• 6 Prisen Salz
• 4 Prisen Pfeffer
• 80 g Sesam Furikake
• 3 Stück ganze Tomaten
• 1 Stück frischen Knoblauch
• 3 TL Olivenöl
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 TL brauner Zucker

Préparation

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   Hähnchenkeulen vorbereiten: Den Backofen auf 200° Celsius vorheizen. Das Bratblech oder Backblech vorbereiten. Die Hähnchenschenkel unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Hähnchenschenkel am Gelenk auseinander schneiden. So vorbereitet liegen die Hühnerkeulen zur weiteren Verwendung bereit.

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   Zutaten vorbereiten: Hühnerkeulen, Sesam, Tomaten, Knoblauch und Speisestärke vorbereiten. Alternativ eine andere Variante aus dem Artikel wählen.

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   Hähnchenkeulen marinieren: Speisestärke mit etwas kaltem Wasser mischen. Die Hühnerkeulen in das Stärkewasser tauchen, leicht salzen und pfeffern, in den Sesamkörnern wenden und auf ein Backblech legen.

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   Sesam: Alternativ kannst Du die Sesamkörner zuerst mischen. Ich verwende dafür einen Gefrierbeutel und mische verschiedene Geschmacksrichtungen vom Sesam Furikake.

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   Sesam Variante: Die in Stärkewasser getauchten Hühnerkeulen zum Gefrierbeutel in den Sesam legen und schütteln.

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   Marinierte Hähnchenkeulen: Die mit Sesam ummantelten Geflügelkeulen auf ein Backblech legen.

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   Zubereiten: Die Tomate waagerecht in der Mitte halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in einen Bräter legen. Den Knoblauch auf dieselbe Weise halbieren und bereitstellen. Beide Zutaten mit Salz, Pfeffer, Zucker und ein wenig Zucker würzen. Die Keulen und das Gemüse in den Ofen schieben und 40 Minuten lang garen. Den Gargrad der Geflügelkeulen durch Anschneiden oder mit einer Gabel prüfen.

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   Anrichten: Das Gemüse auf warmen Tellern anrichten. Die Keulen dazugeben und mit Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!