Asperges à la poêle

Ingrédients

• 1 manojo de espárragos frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Préparation

1. 1

   --- Limpia y prepara los espárragos. ---

2. 2

   Lávalos bajo agua fría y sécalos muy bein con un paño limpio o papel de cocina. Retira las partes duras del tallo (las más blancas). Puedes hacerlo doblando suavemente el espárrago hasta que se quiebre de forma natural o cortando con cuchillo si prefieres que todos tengan la misma longitud.

3. 3

   --- Calienta el sartén. ---

4. 4

   Pon el sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente bien antes de añadir los espárragos.

5. 5

   --- Cocina. ---

6. 6

   Agrega los espárragos y saltea durante 5 a 10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que estén dorados por fuera pero aún crujientes. El tiempo dependerá del grosor.

7. 7

   Agrega sal y pimienta al gusto. Si quieres, exprime un poco de jugo de limón encima para darles un toque fresco.

8. 8

   --- Sirve. ---

9. 9

   Disfrútalos calientes, solos o con un poco de queso parmesano, ralladura de limón amarillo o una vinagreta casera por encima. Son perfectos como guarnición para cualquier plato o como una comida ligera acompañados de pan o arroz.