Crevettes à la friteuse à air chaud (la meilleure recette facile en 8 minutes)

Ingrédients

• 454 ggrosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 75 mlhuile d’olive
• 5 mlsel
• 5 mlail en poudre
• 1,25 mlpoivre noir fraîchement moulu
• au goûtpersil frais haché
• au goûtbeurre fondu
• au goûtjus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffer l’appareil

   Préchauffez la friteuse à air chaud à 204 °C (400 °F), pendant environ 3 minutes.

2. 2

   Sécher les crevettes

   Pendant ce temps, tamponnez les crevettes avec du papier absorbant si elles sont humides.

3. 3

   Assaisonner les crevettes

   Dans un bol de taille moyenne, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive et les épices.

4. 4

   Cuire les crevettes

   Quand l’appareil est chaud, disposez les crevettes en une seule couche sur le plateau et réglez la température à 188 °C (370 °F). Faites cuire 5 minutes, en secouant le plateau ou en retournant les crevettes à mi-cuisson.

5. 5

   Servir aussitôt

   Servez immédiatement, avec du persil frais haché, du beurre fondu et un filet de jus de citron.

Que sont les crevettes à la friteuse à air chaud ?

C’est une préparation américaine très simple où des crevettes assaisonnées cuisent rapidement dans une friteuse à air chaud. Cette version mise sur l’huile d’olive, l’ail en poudre, le sel et le poivre pour les relever sans masquer leur goût.

Le temps de cuisson bref et la disposition en une seule couche aident à obtenir des crevettes tendres, prêtes à être servies seules ou incorporées à un autre plat.

Nutrition et macros par portion

L’étiquette montre une portion telle qu’écrite : 238 calories, 16g de protéines, 2g de glucides et 19g de lipides.

Les crevettes apportent l’essentiel des protéines, tandis que l’huile d’olive et le beurre proposé en finition contribuent aux lipides. Les glucides sont très faibles dans les ingrédients indiqués. Pour équilibrer l’assiette, accompagnez-les de légumes et d’une portion de céréales ou de pommes de terre.

Bien préparer les crevettes

Séchage : si les crevettes sont humides, tamponnez-les avant de les assaisonner. Cela évite d’ajouter de l’eau au mélange d’huile et d’épices.

Taille : choisissez de grosses crevettes, comme indiqué dans la recette, et veillez à ce qu’elles soient décortiquées et déveinées pour faciliter la préparation.

Répartir l’assaisonnement

Enrobage : mélangez les crevettes, l’huile d’olive et les épices dans un bol assez grand pour pouvoir les remuer sans les écraser.

Équilibre : l’ail en poudre, le sel et le poivre apportent une saveur simple. Le persil, le beurre fondu et le citron s’ajoutent au moment de servir.

Réussir la cuisson

Préchauffage : laissez l’appareil chauffer environ 3 minutes à 204 °C avant d’y mettre les crevettes, puis baissez-le à 188 °C pour la cuisson.

Disposition : étalez les crevettes en une seule couche sur le plateau. Si elles se chevauchent, elles risquent de cuire moins uniformément.

À mi-cuisson : après environ 2 minutes et demie, secouez le plateau ou retournez les crevettes, puis terminez les 5 minutes de cuisson.

Repérer le bon degré de cuisson

Les crevettes sont prêtes après les 5 minutes indiquées dans la recette. Surveillez leur aspect et servez-les dès la fin de la cuisson pour qu’elles restent tendres.

La friteuse étant préchauffée, évitez de prolonger la cuisson sans vérifier : les crevettes peuvent vite devenir fermes.

Comment les servir

Finition : ajoutez du persil frais haché, du beurre fondu et un filet de jus de citron juste avant de servir.

Accompagnement : servez-les seules ou ajoutez-les à vos recettes préférées. Vous pouvez aussi les présenter avec un accompagnement de légumes ou de céréales pour composer un repas.

Notes et astuces

• Séchez les crevettes avant de les mélanger à l’huile et aux épices si elles sont humides.
• Préchauffez la friteuse pendant environ 3 minutes à 204 °C.
• Disposez les crevettes en une seule couche sur le plateau.
• Secouez le plateau ou retournez les crevettes à mi-cuisson.
• Ajoutez le persil, le beurre fondu et le citron juste avant de servir.

Variantes

• Plus citronné : ajoutez un filet de jus de citron au moment de servir.
• Herbes fraîches : parsemez les crevettes de persil haché juste avant de les apporter à table.
• Avec du beurre : nappez-les d’un peu de beurre fondu à la finition.
• Pour un plat complet : servez-les avec des légumes et des céréales.
• Pour garnir : ajoutez les crevettes cuites à vos recettes préférées.

Erreurs à éviter

• Crevettes humides : tamponnez-les avec du papier absorbant avant de les assaisonner.
• Panier trop rempli : étalez les crevettes en une seule couche sur le plateau.
• Oublier de remuer : secouez le plateau ou retournez les crevettes à mi-cuisson.
• Cuisson prolongée : respectez les 5 minutes indiquées et vérifiez les crevettes avant de les laisser cuire davantage.
• Garniture ajoutée trop tôt : ajoutez le persil, le beurre et le citron au moment de servir.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours. Réchauffez-les brièvement à la friteuse à air chaud ou à la poêle, juste le temps de les remettre à température, pour limiter le risque de les dessécher.

Questions fréquentes