Beignets de La Nouvelle-Orléans
Si vous êtes déjà allé à La Nouvelle-Orléans, vous y avez sans aucun doute mangé des beignets. Il est presque impossible d’y échapper, car on en trouve à chaque coin de rue. Ils sont délicieusement addictifs et vous pouvez aussi les préparer facilement chez vous ! Délicieux avec un café ou, comme à La Nouvelle-Orléans, avec un café au lait !
Ingrédients
- 240 ml volle melk (handwarm 35 tot 37 °C)
- 30 gram fijne kristalsuiker
- 5 gram gist
- 400 gram tarwebloem
- 4 gram fijn keukenzout
- 1 ei
- 40 gram boter (gesmolten)
- 1 l zonnebloemolie (om te frituren)
- 250 gram poedersuiker (om in te wentelen)
Préparation
- 1
Doe de melk in een kom en voeg de suiker toe. Roer door tot deze is opgelost en voeg nu het gist toe. Laat een minuutje staan en roer de gist nu ook door.
- 2
Voeg bloem, zout en ei toe en kneed het deeg 5 minuten goed door.
- 3
Voeg de gesmolten boter toe en kneed nog 5 minuten door tot een mooi soepel deeg.
- 4
Doe het deeg in een met olie ingevette afsluitbare bak en laat 1,5 tot 2 uur rijzen.
- 5
Verwarm de zonnebloemolie in een brede diepe pan tot 180 °C.
- 6
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrechtblad, tot ongeveer 1 cm dikte. Snijd er ongeveer 12 tot 16 rechthoeken uit.
- 7
Laat de beignets in batches van 3 in de hete zonnebloemolie zakken en bak 2 minuten aan beide kanten goudbruin.
- 8
Zet een kom met poedersuiker klaar en wentel ze daar na het frituren gelijk in. Ze moeten helemaal wit rondom worden.
- 9
Eet gelijk, lekker met een sterke kop koffie!
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de simoneskitchen.nl. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
Voir la recette sur simoneskitchen.nl