Poulet dans des aubergines
Coupez les extrémités des aubergines. Puis tranchez-les dans la longueur en morceaux d’un demi-centimètre d’épaisseur. Laissez-les tremper 15 minutes dans de l’eau salée pour éliminer leur amertume. Égouttez, rincez et séchez soigneusement. Faites-les frire des deux côtés dans de l’huile végétale. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Coupez le poulet en julienne et...
Ingrédients
- 250 gram tavuk göğsü 6 adet kemer patlıcanı 3 çorba kaşığı sıvı yağ 2 adet soğan 2 adet domates 3-4 dal maydanoz Tuz
- karabiber Kızartmak için: Sıvı yağ
Préparation
- 1
Patlıcanların baş ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra boydan boya yarım cm kalınlığında dilimleyin. Acısını almak için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Süzüp sudan geçirin ve iyice kurulayın. Sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Tavuk etini jülyen doğrayıp kenara alın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya alıp tavuk etini kavurun. Üzerine soğanı ekleyin. Soğanın rengi dönünce domatesi ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Bir-iki çevirip ocaktan alın ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Bir adet kızarmış patlıcan dilimini düz bir zemine serin. Uç kısmına tavuklu harçtan koyup, patlıcanı rulo şeklinde sarın. Kalan patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın. Patlıcanları servis tabağına yerleştirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de sofra.com.tr. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
Voir la recette sur sofra.com.tr