La recette du riz au lait de ma grand-mère

Ingrédients

• 70 cl de lait entier
• 100 g de riz rond
• 60 g de sucre (plus ou moins selon les goûts)
• 1 gousse de vanille ((ou un bâton de cannelle et un ruban d'écorce d'orange))

Préparation

1. 1

   Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille (ou selon vos gouts, le bâton de cannelle et le ruban d'écorce d'orange)

2. 2

   Versez le riz en pluie et remuez

3. 3

   Baissez le gaz au maximum, le riz doit cuire très lentement, et couvrez avec un couvercle

4. 4

   Laissez cuire pendant 10 minutes à couvert puis enlevez le couvercle

5. 5

   Continuez la cuisson à petits frémissements pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le riz affleure le lait.

6. 6

   Laissez reposer pendant 15 minutes et versez encore chaud dans des ramequins

7. 7

   Consommez à peine tiède ou à température ambiante