Pâtesu_Tagliatelles, Poulet & Champignons Sauce Crémeuse

Ingrédients

• 300 g Pâtes Tagliatelles
• 2 Blancs de poulet
• 250 g Champignons de Paris
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail
• 20 cl Crème liquide entière (30% de matière grasse)
• 1 c. à soupe Huile d’olive et Beurre (de chaque)
• Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Lancez la cuisson des tagliatelles dans un grand volume d'eau salée.

2. 2

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.

3. 3

   Faites dorer le poulet à feu moyen-vif. Assaisonnez de sel et de poivre. Une fois cuit, retirez-le et réservez-le.

4. 4

   Dans la même poêle, ajoutez l'oignon/échalote haché(e) et faites revenir 2 minutes.

5. 5

   Ajoutez les champignons émincés et l'ail haché. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient bien dorés.

6. 6

   Déglacez la poêle avec de l'eau, en grattant les sucs de cuisson avec une spatule. Laissez réduire de moitié.

7. 7

   Baissez le feu et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter doucement 2 minutes.

8. 8

   Remettez le poulet dans la sauce pour le réchauffer.

9. 9

   Égouttez les pâtes. Servez immédiatement les pâtes avec la sauce.