Ciabatta aux champignons

Une ciabatta croustillante garnie de champignons fondants, de roquette et de copeaux de parmesan constitue un déjeuner italien rapide ou un apéritif élégant. Les champignons mijotent brièvement dans l’huile d’olive et le pain grille quelques instants au four, puis l’huile de truffe et le poivre noir fraîchement moulu mettent le tout en valeur. Idéal comme plat végétarien réconfortant en automne ou comme repas léger en semaine.