Mascarpone au coulis de mangue
Un dessert soyeux composé de crème légèrement fouettée et de mascarpone, délicatement mélangés et servis dans des verrines avec un coulis de mangue frais. La mangue marine avec du citron vert, du miel, du sucre de canne et une pointe de gingembre confit pour une touche exotique, puis le tout est garni de menthe. Rapide à préparer sans four et à servir après un court passage au frais, ce dessert est parfait pour un barbecue estival ou un dîner festif.
Ingrédients
- 1 mango
- 200 g mascarpone
- 200 ml room
- 1 limoen
- 35 g suiker
- 2 tl rietsuiker
- 2 tl honing
- 1 tl geconfijte gember
- 8 verse muntblaadjes
Préparation
- 1
Klop de room stevig op met de suiker. Spatel de mascarponekaas voorzichtig onder het roommengsel.Vul af in glaasjes en zet afgedekt in de koelkast gedurende ca. 1u.
- 2
Schil de mango en snijd in kleine blokjes. Meng met honing, limoensap, gember, citroenrasp en rietsuiker. Laat minstens 1u marineren in de koelkast.
- 3
Leg de mangocoulis op de mascarpone en werk af met verse munt.
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